11 kwietnia 2014 roku o godzinie 11:00 w Centrum Kultury w Sitnie odbył się II etap konkursu wielkanocnego. Grabowiec reprezentowało Towarzystwo Przyjaciół Grabowca. Stroik powstał pod kierunkiem instruktorki plastyki GOK Katarzyny Sawickiej przy pomocy pani Mieczysławy Cholewy i Eweliny Kołodziej. Zawierał wszystkie tradycyjne elementy wielkanocne Ziemi Zamojskiej. Ciasto to oczywiście babki, serniki i mazurki. Nasza grupa zgłosiła do konkursu małe kruche babeczki nadziewane kremem budyniowym, podane w koszyku z ciasta.
Podziękowania dla pań, które udzielały się przy pieczeniu: Bożena Skiba, Ewelina Kołodziej, Maria Pelc, Kinga Grosman. Zajęliśmy III miejsce. Zdjęcia można obejrzeć również na stronie internetowej LGD Ziemia Zamojska, która była organizatorem konkursu.
Dla wszystkich łasuchów umieszczamy nasz przepis na pyszne babeczki wraz z życzeniami spokojnych i pełnych smaków Świąt Wielkiej Nocy.
GALERIA
- ZOBACZ ZDJĘCIA
- ZOBACZ ZDJĘCIA (fot. LGD Ziemia Zamojska)
PRZEPIS: Kruche babeczki z masą budyniową
Ciasto
- 25 kg mąki
- 3/4 kostki masła
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka cukru pudru
Masło (schłodzone) zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub posikać. Zgnieść kruche ciasto.
Masa
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka cukru
- zagotować
- Zrobić zasmażkę
- 5 dkg masła
- 4 dkg mąki
- Połączyć z mlekiem i ponownie zagotować. Po przestygnięciu dodać 3 żółtka. Dobrze wymieszać. Ciasto rozwałkować, wycinać krążki odpowiednie do wielkości foremek i je wylepić ciastem. Wypełnić
- masą (można powkładać bakalie itp.), przykryć krążkiem ciasta.
- Piec na złoty kolor w temperaturze 170 stopni, po ostygnięciu udekorować polewą lub lukrem i dodatkami wg własnego uznania.
DOBRA RADA
- Po napełnieniu babeczek można włożyć w masę żurawinową i kawałek czekolady Najlepiej smakują polane lukrem cytrynowym (2 szklanki cukru pudru, sok z 1 cytryny).
Smacznego!
K. Sawick
